广式月饼75g 蛋黄莲蓉，五仁
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人做过这道菜
Pink鱼儿水中游
爱吃就要自己做 3比7： 皮3，馅料（蛋黄+莲蓉）7 基本上是皮23g馅料52g 这个配方我做了16个月饼 8个蛋黄莲蓉 8个五仁 上色比较重。
用料
广式月饼75g 蛋黄莲蓉，五仁的做法
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枧水，转化糖浆，花生油，倒入碗中
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搅拌至均匀
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倒入中筋面粉200g搅拌
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用刮刀拌至粉油融合
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盖上保鲜膜醒2小时
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生咸蛋黄喷上高度白酒 烤箱180°烤5-6分钟
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馅料蛋黄加莲蓉共52g。（如果是五仁月饼这一步就52g的五仁馅就行）
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蛋黄包进莲蓉内搓圆
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饼皮每个23g 饼皮压扁把馅料包进去。（一个人包实在没人拍照了 自行脑补）
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包好的月饼滚点玉米淀粉 用磨具压下
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进烤箱前喷水 喷雾状的水 喷三四次
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200°定型5分钟
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定型后 拿出 刷蛋液（蛋液为一个蛋黄，一滴枧水，两克水 上色很棒）
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继续180°烤15-20分钟 我都一般边烤边看着 色差不多了就停
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烤好了 拿出烤箱晾凉
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包装起来然后回油2-3天就很好吃啦
