自制里海酸奶（Kefir克菲尔菌粉），不用酸奶机
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优古母
里海酸奶国际名称Kefir，中文叫做克菲尔或开菲尔（Kefir谐音），日本叫做里海酸奶（小众叫法）。
里海（Kefir）酸奶起源于里海与黑海之间的高加索地区，也叫做高加索酸奶。
里海菌种特点：常温发酵，不需要使用酸奶机。
里海（Kefir）酸奶起源于里海与黑海之间的高加索地区，也叫做高加索酸奶。
里海菌种特点：常温发酵，不需要使用酸奶机。
用料
| 里海菌种（Kefir菌） | 1包 |
| 纯牛奶 | 1000～2000ml |
| 装奶容器 | 1个 |
| 蜂蜜或白糖 | 适量 |
自制里海酸奶（Kefir克菲尔菌粉），不用酸奶机的做法
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将装奶容器消毒（用开水烫），然后加入纯牛奶。
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加入里海（Kefir克菲尔）酸奶发酵菌粉，每包5克能发酵1～2公斤酸奶。
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搅拌至溶解，本环节可以加入白糖粉，也可以发酵好之后加入蜂蜜。
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等待发酵20～24个小时，不要使用酸奶机，20℃左右常温发酵最好。
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新鲜的里海酸奶做好了，建议搅拌均匀，冷藏一会味道会更好。
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加入蜂蜜，可以搭配各种水果，坚果，粗粮。
小贴士
1、白糖用量：1000ml全脂牛奶加入白糖70克，1000ml脱脂牛奶加入白糖90克。
2、孕妇婴幼儿建议使用益生菌菌种。
3、减肥建议在酸奶发酵好之后加入蜂蜜。
2、孕妇婴幼儿建议使用益生菌菌种。
3、减肥建议在酸奶发酵好之后加入蜂蜜。
