牛肉拌面
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人做过这道菜
Yran燕
一人食也要吃的开心
用料
| 面条 | 1份 |
| 牛肉沫 | 200克 |
| 杏鲍菇 | 3个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 豆豉 | 7-8粒 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 红葱头 | 7-8个 |
| 小葱 | 2-3根 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
牛肉拌面的做法
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杏鲍菇，胡萝卜切小粒。红葱头，葱姜蒜切碎，牛肉买牛肉沫或者叫店家绞成沫
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锅内倒油，现炒杏鲍菇，加少许盐和胡椒粉
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炒至金黄捞出
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炒香姜蒜末，红葱头和豆豉
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放入牛肉翻炒均匀，炒散
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放入胡萝卜粒继续翻炒
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水开下面条，煮至8成熟，不要太软，容易烂
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一勺郫县豆瓣，炒出香味
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下盐，糖，蚝油
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生抽老抽
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面条捞出过冷水后沥干
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面条倒入锅中，撒入葱花
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拌匀即可食用
