奶香红薯丸子-一个拯救厨艺天赋点0的人的配方

红薯去皮切条，指头粗细就行，我懒我就直接随意切了几刀。蒸好的红薯趁热把淀粉黄油炼乳一起扔进去和面。如果干了就加点牛奶，我用的纯奶。不干奶可以不加。面和好的程度就是比蒸好的红薯略干些就行。此处有点烫手，我指挥老公和的。

和好的面醒一个小时，盖保险膜，锅盖焖着也行，只要不让表面干了，醒面不能省，至于为什么醒面，应该是给面一个思考的时间，如何做一个合格的丸子！

揪一块面，捏几下，捏紧了再搓圆，搓的不圆也行，也好吃。反正再圆也摆脱不了被吃掉的命运，当然如果手艺太扯，也可能是被倒掉了。

这大小不一的手艺啊，汗颜😓

锅一定要干的才可以放油，我没耐心又怕烫，都是直接大火30秒，然后关火放丸子。然后再开大火。丸子放进锅，此时大火一定要用漏勺铲子推开丸子，不然粘在一起了，看到丸子变成图上这样，换比小火大一点的那个小火，你要理解不了就直接最小火也行，还是要翻动，懒得一直翻也行就是上色不均匀，但是一样好吃。小火大概1分钟后再大火，看丸子变黄色就关火出锅。我喜欢焦的，所以看遍淡咖啡色才关火。

可以吃了,比街上卖的好吃多了，外焦里嫩，有点炸牛奶那种感觉还带着红薯香气，哎，胖死我算了。

搓了两锅圆的，懒病犯了，直接手揪一团，捏一捏下锅。

哈哈哈哈哈，意外的惊喜，竟然比圆的还好吃，懒人有福，我妈说的不错！

来个合照，感觉懒丸子颜值高。

为什么照片发黄了，哎

炸到一半，忽然想到我买红薯的初衷是减肥！就烧水煮丸子了。

搓了几个小丸子后不耐烦了，都是祭五脏庙，矫情什么颜值，直接搓长条，一切扔锅里，反正是熟的，随意煮个两三分钟出锅就行，Q弹爽滑，比奶茶里的珍珠好吃多了。