【小米新手2】青椒炒鸡肉
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人做过这道菜
小米新手
自创湖南青椒炒鸡肉😂😂
中秋佳节，犒劳犒劳下远在外地的自己😊😊
中秋佳节，犒劳犒劳下远在外地的自己😊😊
用料
【小米新手2】青椒炒鸡肉的做法
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前期准备阶段，切好辣椒、蒜、姜和鸡肉，个人习惯对外面买回来的肉，用烧开的水+盐浸泡，清洗干净！
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冷锅热油，然后将鸡脚、鸡腿、鸡头等部位的肉先下锅，炒至金黄
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将所有的鸡肉入锅，炒至肉皮稍微煎锅，整体泛黄，过程中加入适量的盐
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起碗，准备下一阶段
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开火，待油沸腾，加入蒜姜，炒至出味
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放入辣椒，加入适量的盐，一起爆炒，至辣椒变焉
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倒入鸡肉，一起爆炒
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继续炒
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加入少许水，盖锅盖，焖1-2分钟。
起盖，加入生抽，炒匀，试咸淡
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出炉喽
小贴士
肉炒的有点点硬，有点难咬，下次多放点水，把肉焖软点
