海虾剪去虾须,虾线和虾脚,剪去虾须是防止糊,用剪刀把虾肚子剪开,这样会更入味儿。处理好的虾备用。
熬虾油
锅中放油,烧热后倒入虾,调小火,慢慢的把虾油熬出来,熬出的虾油不仅让虾更美味,也会让颜色更鲜亮,比放番茄酱还好看。
将调好的料汁(料酒,生抽,醋,糖,水按1:2:3:4:5的比例调好),和切好的姜丝一起倒入锅里。
盖上锅盖大火烧开,调中火,慢慢收汁,出锅前放香菜。
我闺女只爱吃这种做法的虾,其他的做法都不吃,汤汁用来拌饭,是小时候的味道😋
上传你做的油焖大虾
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