鲜虾去头去壳去虾线。
虾开胸会成元宝虾（看起来鼓鼓的，很好看，可以不开）。加生抽腌制10分钟后加入生粉。
锅中水烧开，焯水莲菜，捞出，水中倒点食用油，焯水荷兰豆，最后焯水木耳。（按食材颜色深浅焯水）
锅中倒适量油，下虾仁，炒变色捞出，在加少量油，放三瓣蒜片，爆香，下莲菜、荷兰豆翻炒两下放盐放虾仁、木耳和红椒。加入生抽与糖，加一点点水。炒好后出锅。
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虹姐厨房
