鲍鱼,瑶柱,扇贝,鲜虾,蛏子 | 若干 |
老腊肉,酱鸭翅,虎皮凤爪 | 若干 |
木耳,蘑菇,黄花菜,腐竹,卤豆干 | 若干 |
白萝卜,娃娃菜,西兰花 | 若干 |
鱼丸,牛肉丸,鱼豆腐 | 若干 |
鲍鱼汁,高汤,耗油,糖,盐 | 若干 |
瑶柱,扇贝肉
火锅常用的鱼丸,蟹棒等
各种菌类,干的要提前温水泡开
鲍鱼,各类食材准备完毕
底层:
整片娃娃菜铺底,白萝卜,腐竹,木耳,黄花菜,粉丝
上层:
老腊肉,虾,鲍鱼,蛏子,墨鱼丸,牛筋丸,蟹棒,瑶柱,香菇,口蘑,西蓝花,豆干
鲍鱼汁,高汤,蚝油,糖,盐,调汁
各类菌类开水烫
上层:
虾,鲍鱼,蛏子,墨鱼丸,牛筋丸,蟹棒,瑶柱,香菇,口蘑,西蓝花,豆干
鲍鱼汁,耗油,糖,盐,调汁,浇入盆菜,不断炖不断加高汤,千万要小火耐心