万能干煸之美味菇
1
人做过这道菜
宋三斤
菇娘们是很适合干煸的存在，
用料虽然多其实挺简单的哈，
干煸大多这些佐料，
亦可随意发挥定义你的重口味。
用料虽然多其实挺简单的哈，
干煸大多这些佐料，
亦可随意发挥定义你的重口味。
用料
| 【你爱的任何菇】 | |
| 金针菇 | 1把（随你） |
| 香菇 | 8朵（随你） |
| 平菇 | 200克（随你） |
| 【基础配料】 | |
| 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒 | 宁少 |
| 小米椒 | 2-3个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 【花哨佐料】 | |
| 辣椒粉 | 酌情添加 |
| 孜然粉、花椒粉、胡椒粉、五香粉等 | 随意，至少两种 |
| 冰糖 | 2颗 |
| 白芝麻 | 一撮 |
万能干煸之美味菇的做法
-
准备好所需材料
-
洗净、切菜：
大葱切丝更香，小葱切段更好看，米椒保持一致也切丝。
香菇易收缩，可切3-5mm，喜欢软一点的切厚，硬一点的切薄。
平菇撕简单撕一下。
-
香菇裹淀粉
-
热锅，倒油，中小火，炸香菇。
炸过的香菇有嚼劲，能丰富食材的口感。
-
炸好的香菇出锅，锅里的油倒一点出来，平时炒菜的量就够了。
放入 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、小米椒，大火炒香。
-
加入金针菇和平菇，大火煸炒
-
煸炒到蔫干时，加入炸好的香菇。
放佐料：生抽、冰糖、辣椒面、孜然粉等各种粉，炒匀。
-
起锅前放白芝麻，翻炒几下。
-
装盘，美味干煸菇就做好了
感谢浏览😁😋
小贴士
😬 盐和生抽都是咸的哈，适量，别太咸了。
