意式油焖海鲜
tasting板娘的私房菜
用料
- 橄榄油——500ml 500ml
- 大洋葱 2个
- 整个蒜头 3
- 白葡萄酒 1瓶
- 番茄 8个
- 番茄罐头 1个（番茄味道不够才放）
- 花蟹 2只
- 白贝 2斤
- 虾 1斤
- 鲈鱼 1条
- 鱿鱼 6只
- 冰鲜贝柱 数颗
- 意大利橄榄 10颗（喜欢可以多放）
- 意式香料 1-2勺
- 黑胡椒 1勺
- 海盐 适量
- 柠檬汁 1个
做法
- 番茄、洋葱切碎；蒜头剥皮备用。
- 各海鲜清理干净，鲈鱼贝柱撒盐黑胡椒橄榄油备用。
- 干锅下橄榄油微温后，放洋葱碎和蒜头慢煮。
- 洋葱碎和蒜头煮至金黄透明后，放入番茄碎和橄榄，继续慢煮直至煮出番茄油。（怕不够番茄味道的话这时候放入番茄罐头。
- 熬煮番茄的同时，把鲈鱼和贝柱煎香备用。
- 番茄煮好后放入一瓶白葡萄酒，煮开放入白贝
- 白贝壳打开的同时放入鱿鱼、螃蟹、虾这个顺序放入锅中。
- 最后等虾微红的时候放盐和黑胡椒搅拌均匀后放入煎香的鲈鱼和贝柱吸汁。
- 上菜享用