超简单的香辣炒鸡腿

鸡腿，洗干净去骨

去骨方法也很简单，用小刀在鸡腿是划开，把骨头剔出来就好

去完骨的鸡腿大概就这样，骨头可以留着炖汤，做菜或者煮面条都很方便

鸡腿肉切小块，大小随你喜好，我切的大概只有一半麻将大小，最好的切的时候保证每块鸡肉都有皮

然后把生抽，老抽，料酒，耗油，盐，糖 ，黑胡椒，五香粉放进去抓匀，放到一边腌制大概二十分钟左右

腌制鸡肉的同时切配菜，你喜欢的蔬菜基本都可以放点，因为咱们做的是个辣的，所以我切了尖椒，不去籽会辣一点
土豆片，胡萝卜片
另一边是洋葱，大蒜，还有一点点洋葱切丝这个是爆香的

锅里加油，大概是两大勺，油热把葱姜蒜倒进去爆香

然后把腌好的鸡肉倒进去炒到水分干掉出油

鸡肉出油以后，把提前准备好的干辣椒粉倒进去，这里我加了一大勺，这个很辣
然后继续翻炒，这个过程里辣椒粉会炒香，辣味也会出来，大概需要三分钟左右

接下来把土豆胡萝卜片扔进去比较难熟所以多炒一会

然后把洋葱和辣椒放进去继续炒
这时候你可以尝一下味道
如果不够的话可以根据口味再加一点盐和生抽

最后辣椒断生了就可以出锅了
又香又辣，超级下饭