温水和面加入适量酵母,发酵至两倍大备用。少量面粉加入椒盐食用油制作油酥。发酵好的面团揉出空气均分成大小相等的面剂子,擀成薄饼涂满油酥卷起成面团状沾少量水再沾黑芝麻,擀成烧饼状,平底锅刷少量油小火,将饼放入其中,适时翻面,待两面焦黄出锅。
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