香酥凤尾虾
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人做过这道菜
牛羊成群0609
有句老话，吃肉不如吃鱼，吃鱼不如吃虾，可见虾🦐含有极其丰富的营养，可是我家两个娃娃都不爱吃水煮的虾，我就给她们做了这道凤尾虾，外酥里嫩，非常美味。
用料
香酥凤尾虾的做法
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新鲜的基围虾冷冻一下，到外壳结冰里面柔软最好，剥去虾壳留虾尾，顺便去虾线。（这个忘记拍照片了）加入除面包糠外的所有佐料，抓匀，腌制20分钟左右。
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腌制好的虾🦐裹好面包糠。
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小奶锅加食用油，中小火加热，扔一片生姜进去，生姜飘起来的时候就可以下虾🦐了。生姜的作用一是为了去腥增香，二是为了试探油温。
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中小火炸至金黄，就可以享用美味的香酥凤尾虾了。
小贴士
这道菜最麻烦的是剥虾壳，也可以提前一天买好虾冷冻起来，第二天取出来稍微冲一下自来水，表面略微融化的时候最好剥。一般剥虾的时候拧虾头的时候稍微注意一下就可以直接把虾线带出来了。要当心扎手哟。怕麻烦的，还是直接吃水煮虾油爆虾吧。我么反正生的熟的都是我来剥的，就剥好了再炒了。
