把大排洗净,沥干,然后用刀背剁剁剁,横竖,两面都要剁,这样大排才嫩。
把剁好的大排放盘里,倒2勺料酒,2勺太太乐原味鲜头道生抽,然后把他们拌下。大概腌制十几分钟。
腌制的时候准备一些淀粉,3个鸡蛋液
平底锅烧热放油,将大排两面裹上淀粉,再两面沾上鸡蛋液,放锅里煎至两面金黄盛出备用,我这最后一块偷懒没盛,往旁边扒下,放葱姜蒜爆香
把所有大排倒回锅中,放3勺太太乐原味头道生抽,一勺老抽,一勺白糖,再放没过大排的水,我喜欢水多放(煮个面条什么的来俩勺,特好吃😄,还有拌饭吃也好吃)盖上锅盖中大🔥煮10分钟,放少许盐,稍微再焖一会,就好了。
香喷喷的大排出锅了,装盘,我撒了点香草,好香啊!
上传你做的美味又安心的红烧大排