月饼

糖浆 枧水  油 混合搅拌均匀后加低分用筷子搅拌 然后轻轻搓成团用保鲜膜包起来 静止2小时

静止后皮35克馅料65克包圆  然后压模之前圆团弄点粉挪均匀看不到白色粉就压模具 因为有粉了不需要用油涂模具了

烤箱180°上下火预热几分钟  放入月饼烤5-8分钟看到表面干了就拿出来放凉用鸡蛋黄上色   再预热烤箱一会放入月饼烤15分钟就可以出炉了  烤时候观察色 如果过分裂开就要拿出来了   没有裂开就继续观察月饼色 火大会老火 最后比平常更硬  火候掌握好第二天就可以吃第三天就很好吃了  （我月饼很难上色 也不知道哪里的问题  你们可以看看别家的房方子）