泡椒耗儿鱼
情义彡杉杉
用料
- 耗儿鱼 中等大小8条
- 泡椒 七八个
- 泡姜 1块
- 料酒 2勺
- 蒜 4瓣
- 老姜 1块
- 鸡精 1勺
- 大葱 1根
- 油 克
- 小葱 一根
做法
- 把鱼清洗干净，倒上料酒加盐腌制10分钟
- 把泡姜泡椒大葱切好备用
- 大蒜老姜切条备用
- 开火至油
- 放入大蒜老姜爆香
- 加入切好泡椒泡姜大葱爆香
- 加入豆瓣一勺继续爆香
- 把腌制的耗儿鱼用清水冲洗一下，不然会太咸，放入鱼翻炒几下加入一小碗清水，盖上锅盖改小火闷10分钟，期间翻一下，自己尝尝味，适量加点鸡精
- 起锅时撒上葱花，完成了，很下饭的一道菜