喷香酥脆的韭菜饼
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人做过这道菜
小美丽的围脖
小时候路边摊的韭菜饼一直是我最馋的小吃😋！现在一想到路边摊就联想起地沟油，为了解馋还是自己琢磨着试试吧！
用料
喷香酥脆的韭菜饼的做法
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酵母温水调融加入中筋面粉中搅拌
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凉水慢慢倒入面粉用筷子🥢搅拌成絮状后上手揉，可以加点食用油防止粘黏。揉好后保鲜膜包裹放在室外32度左右发酵一小时
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韭菜洗净切碎加油搅拌防止出水，鸡蛋打散炒熟晾凉加入，粉丝开水泡软切碎加入，➕盐➕十三香➕耗油充分搅拌备用
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醒好的面用擀面杖擀成圆形放入韭菜鸡蛋馅，像包包子一样包好去掉小啾啾
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锅内放菜籽油大火烧至七成热转小火放入面饼，收口面朝下
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翻面
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炸至两面金黄微微鼓起就可以出锅了
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外酥里嫩
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香喷喷，路边摊的味道没错啦！健康又美味
小贴士
韭菜陷可以口味稍重些更香
最好用菜籽油
面稀点做出来的饼才酥软
最好用菜籽油
面稀点做出来的饼才酥软
