自制煎饼果子（附送酱汁和馓子的做法）
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人做过这道菜
百灵鸟diy烘焙坊
儿子喜欢吃煎饼果子，我特意在某宝上买了个煎饼锅，锅很好用，实验了几次，总结出了一个配方，分享给大家，配方里没写重量是因为，面糊的稀稠都是凭感觉，没有办法称重
用料
自制煎饼果子（附送酱汁和馓子的做法）的做法
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先炸馓子，用市场买的馄饨皮，一片抹上水，另一片跟第一片和起来
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用擀面杖擀薄一点
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用刀划口
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放油锅里炸，油温一定要控制，不能太高了，要不很快就会糊了
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先炸一面
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翻面再炸
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炸到金黄色，馓子就做好了
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现在开始烙饼🥞，面粉加水和成糊状，面糊不能太厚了，倒入锅中间，用煎饼耙子摊均匀
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定型以后翻面
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磕一个鸡蛋🥚，用耙子摊匀
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等鸡蛋🥚不流动了，翻面
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刷上酱料
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中间放生菜叶和馓子
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叠起来
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包好装盘
小贴士
煎饼果子的酱汁的做法
1.玉米淀粉加水搅拌均匀
2.倒入锅中加热
3.锅内加入甜面酱、番茄沙司、蒜蓉辣酱、蚝油
4.煮开加入孜然粉
5.完成备用
1.玉米淀粉加水搅拌均匀
2.倒入锅中加热
3.锅内加入甜面酱、番茄沙司、蒜蓉辣酱、蚝油
4.煮开加入孜然粉
5.完成备用
