九儿杠杠滴反沙芋

Name: 九儿杠杠滴反沙芋
Ingredients: 半个（600克）芋头; 150克水; 108克白糖; 炸芋头的量油; 10克芝麻（炒熟）; 4分之1个（15克）鲜橙皮

1 人做过这道菜

小时候经常去小伙伴家蹭反沙芋吃，嘻嘻～永远都是别人家的饭菜香。记得我的发小佩如做的最好吃！后来我的表哥（厨师）手把手教我👀🧚‍♀️这么多年来几乎零失败过💃，应吃货朋友们要求，分享我制作潮汕反沙芋小诀窍。喜欢的赶紧收藏哦！

用料

把半个芋头600克按图片切成长条＃
油炸到金黄色
沥干油
锅里倒入150克水，108克糖（喜欢偏甜就1：1的水和糖）这里糖量刚好包裹住芋头不会很厚。
糖浆熬到细白泡泡（熬糖浆要不断搅匀，避免糊了）中小火侯
加入鲜橙皮切小丁，搅拌一下加入芋头
加入芋头，立刻关火→加入芝麻（炒熟的黑白芝麻）把家里风扇对着锅吹，锅铲要不停铲起芋头，铲散芋头和锅底糖浆铲起沙。风扇就是我多年的秘密武器。令糖浆快速冷却的法宝！
看下面视频↓
儿子的手法😀😍😅
此刻翻动锅铲是很费力的事，要使出洪荒之力才有外酥里嫩的反沙芋吃哦！加油💪
趁热吃，舌尖上的美味出锅啦！犒劳自己最爱的人💋
雪白的沙糖夹杂着橙香加上主角香芋😋受不了了，我再去吃一块再编辑下图
😍未婚的或已婚的就这道美食套住您爱的人吧😜
吃完芋头吃🍊皮丁超香，搭潮汕功夫茶完美！这也是待客最赞的小吃哦！我的朋友都爱s我了💃没办法🤷谁让我是潮汕贤惠的姿娘呢😜