准备嫩豆腐和小葱。
豆腐切成长方形的0.5厘米左右厚度的薄片,葱切葱花。
加2勺生抽、1勺香醋、少许老抽和白糖、2勺淀粉、4勺清水,搅拌成汁。备用。
中火,热锅冷油,豆腐入锅,撒适量食盐,每面煎1分钟左右至金黄。
再次搅拌汤汁,倒入锅中,撒葱花。
大约让汤汁浸润1分钟左右,即可出锅。
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