熬猪油

将买来的猪板油，用清水洗干净，切成小块
放入两克盐和一碗清水切好的生姜片，盖上锅盖开中火

不停的用铲子搅拌锅底，刚开始熬的水是发白的，慢慢的是熬完了变得清澈，这时候要开小火这时候就已经是猪油了把生姜片挑出来，可以慢慢的把它盛出来。

像这种非常清澈，这样的就是猪油了，把油渣扒到一边，可以慢慢的把油盛出来。

用一个耐热的碗上面放过筛网，避免猪油里有油炸

要开到最小火，一边往外盛一边还要不停地搅拌锅底，避免糊，注意一定趁早把油盛出来，这样熬出来的猪油发白

用勺子压一压把油逼出来，

这是刚熬出来的猪油，待冷凉放入冷藏保存

这就是冷藏过的猪油，可以做蛋黄酥啦！

出油了就盛出来，不要熬太久他就不会发黄