油泼辣子

油泼辣子是按照这个的部分配料制作的

是重庆经典牛油火锅底料，我只选择了里面的香辛料，自己又加了藤椒（麻椒），感觉麻麻辣辣的才更正宗！

准备食材

辣椒辣度自己选择，问卖辣椒的老板就可以。

辣椒打粉，也可以直接买辣椒粉。

打好的辣椒粉，加白芝麻，糖，盐。

加鸡精。

锅中加油，加入除辣椒，盐，糖，鸡精外的所有食材。中火炸。

炸糊捞出扔掉。

小粒的需要漏网滤出。

油浇到拌匀的辣椒粉里，边浇油边搅拌。

放凉后装入瓶中。

密封好，就可以送朋友了。

看着很不错。蘸馒头，拌凉菜，拌面，总之都好吃。