珍珠奶茶
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人做过这道菜
梅好美好
这几天一直想喝奶茶，儿子在抖音看到有自制奶茶，说很简单，中秋放假有时间，儿子说我们自己来做奶茶吧，马上行动起来，买了木薯粉和红糖，和儿子分工合作，第一次做，一杯成功的奶茶就做好了！
用料
珍珠奶茶的做法
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首先是制作奶茶的灵魂----珍珠，熬制红糖水，一边熬一边搅拌，煮沸。（没想到要写菜谱，所以没有拍照。）
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将煮沸（划重点红糖水必须是烧开的）的红糖水倒入木薯粉中，用筷子搅拌，形成面团，不是很烫手的时候放到面板上将面揉光滑。
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将面团搓成细圆的长条，切成小段儿滚圆儿。
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锅中装水煮开下粉圆，煮10分钟左右。（煮了两拨珍珠丸子，这是第2次的。）
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20克白砂糖放入150毫升饮用水中完全融化，将煮好的珍珠放入。
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将红茶洗干净，放入牛奶中，加入适量水，煮5分钟左右。
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牛奶红茶煮好过滤后倒入喜欢的杯子，可以加冰块，放入适量的珍珠，完美！一杯珍珠奶茶大功告成。
小贴士
1.加入木薯粉中的红糖水必须是煮沸的。
2.珍珠丸子配料红糖、水、木薯粉1:2:3.具体用量可根据自己的需求定。
3.珍珠一次做多了用不了，滚圆后可直接放冰箱冷冻，下次使用直接用开水煮10分钟即可。
4.第1次滚珍珠比较费劲，要有思想准备，不过这是一个熟练活，越做越熟练。
5.可根据自己的口味适当加糖。
6.第1次写菜谱，大家将就着看。
2.珍珠丸子配料红糖、水、木薯粉1:2:3.具体用量可根据自己的需求定。
3.珍珠一次做多了用不了，滚圆后可直接放冰箱冷冻，下次使用直接用开水煮10分钟即可。
4.第1次滚珍珠比较费劲，要有思想准备，不过这是一个熟练活，越做越熟练。
5.可根据自己的口味适当加糖。
6.第1次写菜谱，大家将就着看。
