天台糊拉汰|香脆薄饼，百变早餐
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人做过这道菜
果二叔
糊拉汰，也算煎饼的一种，和山东煎饼又不太一样，也和一般的鸡蛋饼不一样，口感上是香脆的，料也很丰富。做皮的方法和饺饼筒一样。
用料
| 面粉 | 适量 |
| 土豆丝，南瓜丝、豆腐、青菜、肉末、鸡蛋等 | 适量 |
天台糊拉汰|香脆薄饼，百变早餐的做法
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面粉提前一夜调制成糊状(具体糊状参考另外一个食谱☞天台饺饼筒)
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用手取一坨面糊，用专门的鏊，摊成薄饼，这个锅边上温度不够，所以饼皮很薄，可以趁着没熟再薄薄的加一层
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饼皮刷一点油，加土豆丝，加盖闷2-3分钟，也可以加南瓜丝、豆腐、青菜、肉末、鸡蛋等，也可以做双料的，比如豆腐+肉，青菜+肉。水分大的蔬菜，记得要挤挤水分
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2-3分钟后，揭开锅盖，再烘烤一会，看到底部透出焦黄，就可以出锅啦。喜欢重口味的可以抹酱，辣椒酱豆瓣酱随意。喜欢原味的，稍微撒点盐就好了
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装盘，切四块，配粥配绿豆汤木耳汤，都是极好的。吃的时候不切也行，直接三折就行啦，又脆又香
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鸡蛋糊拉汰
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看下脆脆的饼皮
小贴士
饼皮做法参考另外一个食谱☞天台饺饼筒|一秒爱上吃蔬菜
