「Lynn Kitchen」不用烤箱,只需要简单煎饼,就可以做出夏天可口的芒果千层蛋糕
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LYNN酱日常
用料
| 芒果 | 1大个 |
| 面糊 | |
| 鸡蛋 | 3个（126.7克）最好用大个点的 |
| 低筋面粉 | 126.7克 |
| 糖 | 40克 |
| 牛奶（金典） | 250克 |
| 黄油 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶油馅 | |
| 淡奶油（铁塔） | 220克 |
| 糖 | 25克 |
「Lynn Kitchen」不用烤箱,只需要简单煎饼,就可以做出夏天可口的芒果千层蛋糕的做法
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鸡蛋+白砂糖+盐,用蛋抽搅拌均匀备用
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提前过筛过一遍,再次过筛到步骤一里
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面粉可分2-3次分别加入后,用N/Z字型用蛋抽搅拌均匀,使蛋糊能够这样滴水流动
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事先用热水加热黄油融化或者用微波炉加热即可,待凉后倒入蛋糊里,用蛋抽搅拌混合
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最后,倒入一支250ml的牛奶入内,混合均匀即可,可分2-3次放入蛋糊搅拌,过筛2次后,可用保鲜膜包住放入冰箱冷藏30分钟后再煎,当然也可以不用,反正我是后者！
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煎之前,最好搅拌好面糊！加热好平底锅后放置在湿布一会,最好用合适的汤勺加适量的蛋糊倒入平底锅,快速反转至面糊均匀铺在锅上,开始冒小泡后差不多好用小刀刮面糊边倒在烤架上！
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把芒果切好片备用
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奶油+糖混合,糖分三次分别加入打发至不流动即可！
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这是做完之后放入冰箱冷藏3小时之后的成品！卖相可能有些丑,不过味道佳^_^
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拿去送人,谁知放下去晃了一下,矮油...
