【秘制】海鲜粥

前期材料准备
1、小米处理（4人份）：小米用手抓三把，洗净备用。
2、大虾处理：10只海虾，提前解冻后，将下头剪下，虾开背取出虾线，拨掉虾壳，虾肉切丁（不要太小）备用。
3、皮蛋处理：皮蛋2个，剥壳切丁备用。

开始煮粥
1、锅中加入适量水，将水烧开，放入小米大火煮。
2，烧水，煮粥过程中，另外取锅放入适量水烧开，加入料酒（再次烧开）后将虾肉放入水中焯水（一分钟左右）。
3，起锅，放入少量油，将虾头爆炒出虾油备用。
4、小米煮的开花时将皮蛋、虾头、虾肉一起放入锅中煮。

特别注意：
1、加盐，边煮边少量加，咸淡自己控制。
2、最后可加入荤油（猪肥肉熬制的那种），不喜欢者可不加。
3、最后把虾头取出。

海鲜选择（海参，海虾，贝类肉等都可以），可自行选择添加。

最后一道美味的海鲜粥完成。