自制肠粉

Name: 自制肠粉
Ingredients: 330克水; 60克澄粉; 100克粘米粉; 20克玉米淀粉; 一条以上是肠粉的材料，以下是配料和汁 分割线; 2个鸡蛋; 5克油; 3勺酱油; 2瓣蒜末; 6片生菜; 适量肉沫

6.9 综合评分

18 人做过这道菜

momo的美食诱惑

附近找不到正的肠粉，试了几次这次最成功。记录如下
家里操作就地取材，披萨盘子不粘强烈推荐，有烤盘方形的最好，不行大大的盘子也可，刷油防粘。刮刀用切面团的刀很好使。
一定要大火，3分钟

用料

水	330克
澄粉	60克
粘米粉	100克
玉米淀粉	20克
以上是肠粉的材料，以下是配料和汁分割线	一条
鸡蛋	2个
油	5克
酱油	3勺
蒜末	2瓣
生菜	6片
肉沫	适量

自制肠粉的做法

米粉澄粉玉米淀粉水混合
肉剁成泥，放少许生抽和生粉，抓匀。不用发盐会老。
平底盘刷油，锅烧开水，将盘子放支架上大火三分钟
刮刀刮下装盘，
汁水：少许油下锅烧微热，入大蒜末，倒酱油，耗油，水淀粉。烧开关火。

参照这个菜谱，大家做出 18 作品
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该菜谱发布于 2019-09-15 09:48:03

6873 收藏

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自制肠粉的答疑

HANNAH周 2020-09-10
5 赞

按照比例完全失败啊
你是谁的_16h2 2020-06-21
3 赞

直接用大米打浆可以不
带着二豆子出去浪 2020-04-30
2 赞

为什么我做出来很厚也不软
BLDMFN 2020-04-17
2 赞

为什么我的肠粉会干裂
下厨房用户_n0z9e 2020-08-12
1 赞

用的什么牌子的酱油？
内涵的涵_3stg 2020-07-30
1 赞

学会了肠粉，真的比摆地摊还要强。
老梁_rsje 2020-06-17
1 赞

请问橙粉是什么粉？能说明白一点吗
林滑稽 2020-06-10
1 赞

你好，为什么我这个做出来那么黏糊糊的
13652299729 2020-05-12
1 赞

盘子是热的还是冷的

作者回复 2020-05-30

都可以
ENIDFAN_tybv 2020-04-07
1 赞

你好粉搅拌要多久，都是凉开水吗？

作者回复 2020-05-23

凉水下锅前也要搅拌

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