红烧鸭块
0
人做过这道菜
爱家健康美食
用料
红烧鸭块的做法
-
光鸭洗净剁成块
-
锅中加入没过鸭子的凉水，1根葱，4片生姜，2勺料酒
-
大火，水开1分钟后，用流水洗去鸭块上的浮沫
-
热锅凉油，放入2粒大料，10粒花椒，2片香叶，1块桂皮，6片生姜，3根切段的葱，煸香
-
加入2勺生抽，2勺老抽，3勺料酒，翻炒，加入开水，没过鸭块，大火烧开转小火
-
土豆去皮，洗净切滚刀块，泡在凉水中
-
40分钟左右（看各自买的鸭子，用筷子扎一下，能扎动就行了），放土豆块，盐4克，大火烧开转中小火
-
汤汁浓稠，就可以享用了
小贴士
烧鸭块过程中，水少了要加开水
