可可爆浆蛋糕

①将牛奶与玉米油混合，搅拌至充分乳化

②分离蛋黄蛋清，将蛋黄打散后加入牛奶玉米油混合物，搅拌均匀

③将低筋面粉、可可粉筛入盆中，搅拌均匀

④烤箱预热上下火150℃，将细砂糖分三次加入蛋清中，打发至湿性发泡

⑤将蛋白盛出1/2到面糊中，翻拌均匀

⑥再倒回蛋白中翻拌均匀

将面糊倒入模具中，轻震几下进烤箱，烤箱温度上下火150℃，烤制50分钟

烤好后取出，轻震几下，立刻倒扣在晾网上晾凉。晾凉后按压模具边缘直至脱模

⑦将淡奶油与融化好的巧克力混合均匀，再倒入淡奶油中加入细砂糖，混合均匀

倒入裱花袋中

⑧在蛋糕中间挖个洞，从蛋糕中间开始，画圈挤上奶油

挤好后轻震几下，筛上适量的可可粉做装饰，即可

成品图