排骨大乱炖
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人做过这道菜
烁烁妈咪吖
最近宝宝大了特别粘人，自己的时间不多了。做饭做到一半想起来拍照片，我和我老公说我也是下厨房有二十多个粉丝的人，我要去给我的粉丝更新菜谱去～哈哈！这个炖菜真的超香，特别费米饭。😄
用料
| 排骨 | 两根 |
| 土豆 | 一个 |
| 扁豆角 | 适量 |
| 南瓜 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 八角 | 一个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 香叶 | 两片 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 老抽生抽 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
排骨大乱炖的做法
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排骨泡去血水冲洗干净，冷水下锅加料酒煮出血沫捞出控水备用。
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热锅凉油，下入葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、香叶、桂皮稍微煸炒一下然后下入排骨翻炒。
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加老抽生抽、蚝油、五香粉、两勺黄豆酱。
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加香菇，加开水没过菜。加热水炖出来肉不柴
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中小火炖20分钟
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加盐调味，黄豆酱有咸味，加盐比平常少点。加南瓜土豆炖7、8分钟。不要搅动，土豆南瓜在上面，搅了怕汁少的时候糊底。
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再加入扁豆角继续炖10分钟。一定不要拿锅铲翻锅，容易糊底也会把南瓜都搅烂。
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超级香～
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排骨软烂也正好
小贴士
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