无油豆腐蒸蛋
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人做过这道菜
青严
作为一个懒人，首先要强调——这道菜也超简单！
原材料少，味道丰富，蛋白质高！
全程无需放油！
「味道鉴定」嫩！爽口！
搭配虾仁一口进去，口感和层次都很丰富！适合全家老幼一起吃！
准备好一个大勺子，开吃吧！！！
原材料少，味道丰富，蛋白质高！
全程无需放油！
「味道鉴定」嫩！爽口！
搭配虾仁一口进去，口感和层次都很丰富！适合全家老幼一起吃！
准备好一个大勺子，开吃吧！！！
用料
无油豆腐蒸蛋的做法
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豆腐先整块倒进碗中（不切）。
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鸡蛋加耗油和盐打散，加一倍凉水搅匀，浇在豆腐上。
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用小刀将豆腐划成小片（0.5-0.8CM厚就差不多了），顺便拨散，撒虾仁，蒸10分钟。
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起锅撒葱花，开吃。
小贴士
1.一定要先浇蛋，后划豆腐，比较入味。
2.虾仁不必多，10颗左右就行，多了会腥。
3.怕腥的朋友可以在蛋液里放少许鱼露。
2.虾仁不必多，10颗左右就行，多了会腥。
3.怕腥的朋友可以在蛋液里放少许鱼露。
