十分钟速煎牛排
7.2
综合评分
363
人做过这道菜
查小厨啊
我这个是买来就腌好的牛排，是合成牛排，非原切，偶尔吃吃，图的是快手方便易煎。
合成牛排应该是不存在煎老的问题的，多煎一会少煎一会都没什么太大问题，熟了，不糊就行。
讲究点的厨友要找靠谱的供应源，买原切的。原切的前期腌制处理（用黑胡椒粒，少量盐腌制，还可根据个人喜好加红酒，洋葱，蒜末一起腌制）和煎（不要频繁翻面，不然容易干，硬）都会麻烦一些，要自己多尝试。没耐心的还是去牛排馆解决吧。
合成牛排应该是不存在煎老的问题的，多煎一会少煎一会都没什么太大问题，熟了，不糊就行。
讲究点的厨友要找靠谱的供应源，买原切的。原切的前期腌制处理（用黑胡椒粒，少量盐腌制，还可根据个人喜好加红酒，洋葱，蒜末一起腌制）和煎（不要频繁翻面，不然容易干，硬）都会麻烦一些，要自己多尝试。没耐心的还是去牛排馆解决吧。
用料
十分钟速煎牛排的做法
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静腌眼肉牛排解冻。
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芦笋、土豆洗净备用。
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黄油放入锅中小火加热融化，或放普通植物油烧至温热，放入牛排、芦笋和土豆，中火煎一分钟。
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牛排翻至另一侧煎两分钟，土豆芦笋适时翻动。
牛排煎的时间根据具体厚度和个人对熟度的要求自由定。
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完成后出锅，摆盘。
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切块，特别嫩，吃起来😋
