五彩蔬菜饼——素食

首先，芹菜，藕，胡萝卜切丁，小一点的丁。嫩芹菜的叶子也可以切进去，据说有降血压作用哈。

剥一根嫩玉米，一半放进刚才切好的蔬菜丁里面，一半留着做玉米羹(玉米羹的菜谱在我另外一个菜谱里)。

打一个鸡蛋放进切好的菜丁里，然后加面粉，加适量的水。面粉稍微多一点，因为我们把蔬菜切成丁了，不是擦成丝，所以蔬菜丁和面粉之间没有那么粘连，放的面粉少了做不成饼的。

这一步随意。加上你想吃的调味品，一般不要加太多盐。也可以搞一点点辣椒粉，会辣一些，或者辣酱，你开心就好哈。

好了，搅拌！搅拌的你能够用筷子抄起一坨，而不至于掉落。当然不掉落就够了，不能放太多面粉。这也和面粉和水的量有关哈。

搅拌好了就开始煎吧！最好用不粘锅，我用的是麦饭石锅。记得，煎的时候饼不要太厚了。两面金黄以后，再加热1分钟，就出锅，因为蔬菜丁不好熟。小火煎哦。最后记得，把剩下的玉米粒做成玉米羹(在我另外的菜谱里)。