凉拌苦菊

这道菜在我们家很少做～
但是因为家里的那位，一直会有上火的情况，所以我就开始摸索这些苦的食材的做法，而且非常健康。
下面是苦菊的一些科普：
苦菊是一种分布在南欧以及中国等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物，性喜冷凉气候，初夏抽花茎，嫩叶可食，可生食凉拌，适生食、煮食或作汤。
苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评。