所有食材搅拌均匀醒发1小时左右(时间视温度而定,表面起泡就行)。搅拌下倒入模具八分满,撒上桂花再醒发15—20分钟,时间别太长,要不然会酸。开大火蒸,上气后15分钟。蒸好后闷5分钟再打开,模具不刷油也很好脱模。
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