香煎带鱼
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人做过这道菜
婷婷妈妈-3
用花生油好香好香的
用料
香煎带鱼的做法
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带鱼去内脏剪断，这可以让摊主帮忙处理的，洗干净
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用盐腌制1小时后
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葱香菜洗净切断，蒜剥好，姜切片，别切太小，方便不吃的拣掉
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腌制好了用厨房纸吸干防溅
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锅热后放油，油热后放入葱姜蒜煸出香味铲出，放入带鱼段煎，别急，等煎至焦黄了再翻面，没油再加点，不然会焦会粘锅，再煎另一面，不能太勤翻动，会碎的
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撒入葱香菜，倒入料酒煮下，放虾粉或鸡精或味精出锅，超香
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我这悄悄告诉你们，现烧现吃最好，趁热，每每开饭最后一个烧，这中午烧好吃掉了一半，要不是老公腌时盐放多了，不然早就没了，也就没有拍照的机会，以前每次烧好上桌就开吃，一吃就光盘，每次连拍照的机会都没有，早就想发个菜谱，一直没机会😃😃😃
小贴士
煎时翻动不能太勤，时间短马上烧也可以多加盐腌十分钟，然后冲洗干净，用厨房纸吸干表面再煎
