凉拌怪味鸡丝
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人做过这道菜
橙子皮儿晶晶
用料
| 鸡胸肉 | 1块，大约300克 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 胡萝卜 | 小半根 |
| 香葱 | 2根 |
| 香菜 | 3根 |
| 芝麻酱 | 1大勺 |
| 花生酱 | 1大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 辣椒油 | 1大勺 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 醋 | 3大勺 |
| 花椒粉 | 1小半勺（调料盒里大小勺） |
| 白胡椒粉 | 1小半勺 |
| 麻油（没有可不加） | 1小勺 |
| 香油 | 1大勺 |
| 熟芝麻 | 一小撮 |
| 盐 | 2克（可自行调整用量） |
| 大葱 | 小半根（煮鸡胸） |
| 姜 | 3片（煮鸡胸） |
| 料酒 | 2大勺（煮鸡胸） |
| 花生碎 | 一小把 |
凉拌怪味鸡丝的做法
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准备鸡胸肉一块，大约300克，洗净备用
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煮鸡胸，放入葱段，姜片，两大勺料酒，水开煮15分钟，关火之后别打开，焖一会儿，晾凉至不烫手再捞出来。煮鸡胸的汤别倒，留着备用
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炸一些花生米，晾凉以后用擀面杖擀碎，备用。剩余的花生就直接装盘，当零食吃啦
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煮鸡胸的时候来准备调料。一个空碗，加入一大勺芝麻酱
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一大勺花生酱，加入两勺煮鸡胸的汤，把芝麻酱和花生酱混合拌匀。
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加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺香油，三勺香醋，一小勺麻油
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一小勺白糖，一小半勺白胡椒粉，一小半勺花椒粉，适量盐，搅匀备用
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晾凉的鸡胸捞出来，用手撕成鸡丝，放入大碗中备用
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胡萝卜切丝，焯水，捞出，码入大碗中。黄瓜切丝，香菜切段，香葱切段，大蒜切末，加入大碗中
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加入4-5勺鸡汤
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将搅匀的料汁浇在鸡丝上
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加入一大勺红油，拌匀以后装入盘中，可以试一下咸淡，适量加盐调味
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撒上花生碎和黑白芝麻，开吃吧～
小贴士
1. 花生碎没有可以不加，加了比较香。可以先炸些花生米，晾凉之后拿擀面杖擀碎即可
2. 花椒粉和香油不能省略哦
3. 喜欢辣一些的亲们可以加一些小米辣
2. 花椒粉和香油不能省略哦
3. 喜欢辣一些的亲们可以加一些小米辣
