鳝丝切段洗净，鲜藕切片泡净水里去掉多余淀粉，香菇刨花刀，南风肉切薄片，姜蒜准备好
热锅冷油，下姜蒜煸香，下鳝段，加酒，生抽，糖，胡椒粉，盐（不要太多），加清水，炒匀。
取锅将水烧开，将炒好的鳝段码在藕片上，然后铺上南风肉，再将香菇放在中间。隔水蒸20分钟。
出锅撒葱，上桌，鲜香无比。
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熊猫吉吉
