莓果司康scone｜藤田千秋
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人做过这道菜
温茶夫人
日本菜谱中大部分的粉类都是日清面粉，这个面粉吸水力大，一般用其他品牌的面粉都要适当减少水量
用料
| 富泽低筋面粉（原方日清） | 150克 |
| 无铝泡打粉（可不加） | 4克 |
| 砂糖 | 10克（喜甜15克） |
| 盐（原方粗盐2克） | 0.5克 |
| 无盐黄油 | 30克 |
| 牛奶（原方75克） | 65-70克 |
| 莓果干（原方切达奶酪） | 45克 |
莓果司康scone｜藤田千秋的做法
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1:低粉➕盐➕泡打粉混合均匀。莓果干切碎备用。
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2:糖➕牛奶混合均匀。黄油切丁，倒进粉类中，用刮刀切拌均匀，加入牛奶液。继续切拌，直至成团。夏天尽量不用手揉。
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3:预热烤箱180度。将面团用刮刀刮起放到保鲜膜上，盖上保鲜膜，压扁后中间切半叠起来，继续压扁切半折叠。重复3次后，整形成正方或长方形，切块。（少了这一步，司康就没有那种裂开的层次感）家用烘烤：175度，18-20分。晾温热后入袋。夏季常温3-5。
