凉拌面筋

网上买的干面筋，凉水或温水加盐泡一个小时，泡好后冲洗三到四次，洗掉干面筋的味道，有一点烤麸发酵的味道。再放热水煮一两分钟，不要煮太久了。煮好后，捞出放点凉白开，把水挤出。冷却后加入调料

放调料的图忘记拍了。把香菜葱切段，蒜米剁碎，喜欢蒜米，所以我放了挺多的。辣椒切碎，把这些调料放进装面筋的碗里。加入酱油、陈醋、芝麻油、花椒油、盐、白糖调味，盐少许，喜欢酸一点的陈醋可以多一勺，搅拌均匀即可。可以放冰箱冷藏一下，凉爽

成品图在顶上，就不放了。因为平时煮菜没有精准g数的把握，都是添加的适量，不够再加，不要一次加多了