和风咖喱肥牛面（乌冬面）

https://www.xiachufang.com/recipe/107438364/盐放在温水化开，盐水加入面粉中搅拌均匀。

用筷子搅拌成穗状，再用手揉面。

揉成面团，装保鲜膜，或面盆加盖放入冰箱冷藏3小时。

分割成100克大小的面坯。

用压面机先压成3毫米厚的片，中间可以切一刀再压成3毫米宽面条。

烧开水煮面，面煮好过凉水控干。

土豆、胡萝卜切丁。

圆葱切丁

热锅冷油，油热后下圆葱、胡萝卜、土豆、酱油，炒一会加清水。

开锅后煮至土豆、胡萝卜熟。加咖喱块、盐，煮5分钟，有点粘稠的汤汁即可。用刚才煮面的水先煮熟生菜，捞出，再煮熟肥牛片，捞出。

盛好面条加咖喱汁，摆上肥牛和生菜。