熟蛋黄冰淇淋
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人做过这道菜
宝妈在香港
非常简单，同时也参考了几位作者的配方，一次就能成功
用料
熟蛋黄冰淇淋的做法
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准备好所有材料，分别用干净无水无油容器装起来备用，这是纯牛奶一会要加热的，我们第一步首先打发蛋黄液
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蛋黄液加入20克砂糖，挤点柠檬汁高速打发到颜色变淡，体积增大
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柠檬切个盖盖特别好挤
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这是蛋黄液打发的状态
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接下来我们把刚才准备好的纯牛奶加热至起泡，我用慢火，建议用不粘锅，关火，然后倒入打发的蛋黄液加少许盐，再继续慢火炒至蛋黄液粘稠
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打发淡奶油，我放了个冰袋，这方法适合马大哈的我，
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把淡奶油坐落冰水中，高速打发
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打成这样有纹路，提起打蛋头有尖尖角就可以了
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混入炒熟粘稠的牛奶蛋黄糊，喜欢水果味就加水果泥，加入继续打一下，分装放冰箱冷冻3个小时以上即可食用
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我做的是这个方子双倍的量。得6杯
小贴士
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