家里做才好吃的河南羊肉烩面

生羊肉洗净泡凉水，把血丝泡出来；同时热水泡木耳粉条黄花菜等干货

生肉凉水下锅炖汤，加入生姜去腥；
大火炖开，把血沫捞出来；
转中小火，炖两三个小时，汤变白最好

和面时用温水，加盐。
和好盖保鲜膜，上面盖个馏布(热水湿后拧干)，静置半个小时醒面

半小时后，面团从中间挖空，切成剂子，擀面杖擀成片装，
前后抹油，再醒二十分钟 (同样盖保鲜膜和布)

把羊肉汤转大火，放入泡好的干货，
将醒好的面扯成长条状，下入锅中。大火沸腾后关火即可。

按照个人喜好放入盐，白胡椒，撒上葱花或香菜