牛肉粥
7.0
综合评分
52
人做过这道菜
qjm1107
我不喜欢复杂的菜系，都是越简单越好，配料调料越少越好
家里有砂锅就用砂锅煮更好吃哦😋喜欢稠一点烂一点的粥就煮久一点，牛肉最后下就好
家里有砂锅就用砂锅煮更好吃哦😋喜欢稠一点烂一点的粥就煮久一点，牛肉最后下就好
用料
| 米（两大三小） | 2杯 |
| 牛肉 | 半斤 |
| 芹菜粒 | 我喜欢下多点 |
| 嫩姜切丝 | 一个 |
牛肉粥的做法
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牛肉切片后再切小一点，再调小半碗生粉水，分三次倒进牛肉里，用手顺时针搅拌，这样腌制的牛肉特别嫩
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煮牛肉粥的姜一定要选嫩姜才好吃，切细细泡水里，等下连水一起倒进粥里
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芹菜切丁，芹菜越多越好，牛肉跟芹菜是绝配的😄
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粥煮到8成熟的时候倒入姜丝，一半芹菜，煮出味道，下盐，鸡汁/鸡精调味（没有鸡汁可以不用）
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调味好倒入牛肉跟剩下一半芹菜搅拌均匀关火就好了，牛肉烫一下就熟了，煮太久会老
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我们家不喜欢吃太烂的粥，出锅后马上盛到碗里慢慢吃，如果在锅里放凉，粥吸收了汤水粥就会糊会烂（喜欢吃糊的就可以放凉😄） 粥放太久吸收了汤会膨胀，2杯米就会很多，所以没马上吃的放米的时候就要减量，按自家的量定哦
小贴士
我腌任何肉都必需用手来抓匀的，没有为什么，这样比较入味好吃😄所以别说我用手不卫生，懂的人就知道这一步很重要（用筷子搅拌是没有灵魂的😄）
