西北苦豆姜黄酥馍（电饼铛版）

制作姜黄油：把姜黄粉用热胡麻油泼稀泥状。

制作姜黄面粉：把全麦面粉（其它面粉亦可）和姜黄粉混合（3:1比例可尝试），用热胡麻油泼成粉末状。

制作油酥：全麦面粉（其它面粉亦可）用热猪油和胡麻油泼下（油量及油的品种可根据口味调整），如果还是粉末状可加点开水烫下，捏成团。

制作水面：自发面粉，加白糖温水和面，然后等发酵，广州温度一般半小时即可。

面发好之后擀开，用上面准备好的姜黄油（留一点后面用）先涂抹个遍，再把姜黄面粉和油酥和苦豆粉涂撒上面，然后卷起。

根据电饼铛的大小压好面团后，给表面再涂抹姜黄油（上色后馍就黄灿灿的），撒芝麻。

电饼铛选择葱油饼模式即可。

这是我用的苦豆粉。