容易上手的干锅花菜

备料：大蒜6瓣左右用刀背压一下，青辣椒切片（用红辣椒会更好看），青蒜两根切寸段，小米椒切碎，干辣椒6个左右（不掰碎）。案板上的柿子椒和姜末不是这个菜用的，请忽略。

五花肉3两左右，切片。热锅放少量油，五花肉放入翻炒，改中火，煎出五花肉的油来。煎的过程中要翻炒，避免糊锅。剪到五花肉有略微的焦黄色。

放入6个干辣椒、蒜粒，翻炒，加一勺生抽、一勺糖，炒至上色。

花菜切小朵，如果喜欢软一点的口感可以提前焯一下（水开后放入，焯一分钟即可捞出，冷水浸泡）。也可以不焯。把花菜放锅里炒。

大约炒两三分钟，花菜断生后放入青椒、青蒜、小米椒，继续翻炒，加盐调味。

出锅啦，喷喷香，一扫光！