健康美味又松软的南瓜发糕

准备南瓜一只

去皮切成薄片，大火隔水蒸15分钟

红枣洗净，去蒂，对半切开，去核备用

南瓜出锅，倒出碗中的水，再加一点凑足200g的温水，倒入酵母放一边备用；接着把蒸好的南瓜片压成泥，可以用勺子，不过lz是用擀面杖的一头，更用得出力，也能更快捣成泥，放在一边晾凉备用

鸡蛋打散成液备用

把全麦粉、南瓜泥、鸡蛋液、酵母液、细砂糖一起放入，充分搅拌，或者用和面机和面15分钟；搅拌后的面团是比较黏稠的，不会像液体一样流动

模具四周及底部涂油后把面团倒入，用刮刀抹平；模具也可以选择活底蛋糕模

把红枣悉数嵌在面团表面

放在温暖湿润的地方发酵一小时（冬天要再长一点）；lz放在蒸箱里（蒸箱不启动），下面放一小盘热水，关门发酵

蒸箱设置100度30分钟，加虚盖蒸，即盖子离有面团的蒸盘一小格，既有热气流转又避免水直接滴到面团上（此图是后补的，面团已经蒸熟出锅啦）；如果使用别的模具，也可以放锅里隔水蒸30分钟

金灿灿的南瓜发糕出炉啦

松软有弹性，好吃不粘牙