Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备
9.0
综合评分
10
人做过这道菜
三胖的妈
用料
| 面包 | |
| 高筋粉 | 450克 |
| 鸡蛋 | 一个 （打散） |
| 黄油 | 50克 （融化） |
| 白砂糖 | 50克 |
| 盐 | 6克 |
| 酵母粉 | 7克 |
| 肉桂粉 | 3克 |
| 豆蔻粉 | 3克 |
| 牛奶 | 150毫升 |
| 水 | 65-70毫升（面团软点） |
| 葡萄干提子干 | 50克 |
| 十字 | |
| 高筋粉 | 25克 |
| 水 | 30克 （可增减，根据面糊状态） |
| 表面 | |
| 橘子果酱 （可用白糖替代） | 1大勺 |
| 水 | 2大勺 |
Hot Cross buns英国传统十字面包 复活节必备的做法
-
所有材料除葡萄干提子干外全部混合
-
成光滑不粘手团后加入葡萄干
-
揉成柔软弹性的面团入涂油的盆盖膜发酵
-
发至2倍大
-
排气分12个均匀的团 大概70到75克每个
-
整成圆形 如烤盘二次发酵
-
发酵间隙趁机混合十字面糊，厚度看图
-
入裱花袋
-
表面糖水用的这个、也可用白糖，蜂蜜柚子酱等替代
-
加水
-
微波加热混合
-
面团发酵完成
-
画十字
-
准备完毕
-
200度最下层 12-15分钟
-
烤到这个色就好了！
-
趁热刷糖水
-
刷完了颜色就更好看了
-
放冷却架冷却
-
看看拉丝的效果！特别柔软的包哦！
