不放葱姜蒜的红烧肉
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人做过这道菜
布丁儿妈咪啦
自从嫁到北方，我就念念不忘奶奶做的菜，特别是红烧肉，不喜欢加各种葱姜蒜大料的肉，经过奶奶的口头授课做成之后，就是我想要的味道。布丁儿拔拔爷爷都爱吃
用料
不放葱姜蒜的红烧肉的做法
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挑选一块五花肉，要那种三层肥瘦相间的
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切成中号方块，太大不容易烂
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锅中先放一点水，大概15-20克，再把肉放进去盖上锅盖开中火焖
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焖到水快干的时候放油翻炒，目的是提前把油煸炒出来，勤翻炒以防粘锅
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这是煸炒后，出了不少油，我倒了点出来
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放料酒酱油生抽老抽各一锅铲，继续翻炒我3分钟，然后放点糖和盐，盐要少放因为酱油老抽本来就是咸味的。
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放温水或者是开水沫过肉，大火煮开，转小火慢炖至软糯，无需大火收汁，汤可以留着下顿放点白菜粉条煮着吃味道超美
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用筷子戳一下，看是否软烂，如果不烂可以中途加水，但一定要加热水接着炖
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出锅
