开心果红豆酥

材料准备，粉类材料过筛。

将软化好的黄油，糖粉，开心果酱混合，先用蛋抽搅拌一下，避免糖粉飞溅，再打发。

不用打发的太蓬松，顺滑就可以啦。

分三次加入常温蛋液，混合打发均匀。

这是打发好的状态。所有粉类材料加入，揉成均匀的面团。盖保鲜膜松弛一个小时左右。此处忘记拍图了～

等待面团松弛的时间里，将自己炒的红豆沙馅儿搓成一个个椭圆形备用。

松弛好的面团分成小份，如图操作。

放入模具中按压成型。尽量压的均匀一点。

烤箱预热170度，烤12分钟。翻个面继续烤12分钟左右即可出炉啦。

脱模放凉，或者凉了再脱模。香气浓郁的开心果味，与温润的红豆沙搭配，超级好吃的。